給食の「高野豆腐のごまがらめ」♡職員絶賛

1cm角の高野豆腐を使いましたが、普通サイズの場合は、ひと口大にカットしてください。
水で長時間戻すと、少しベチャっと仕上がってしまうようなのでら5分程で！
水気を絞りすぎるとパサパサなりすぎるので、片手でギューが基本です。

高野豆腐は煮物料理が多いですが、揚げても美味しい。買い置きしておけば、さっと作れる逸品です。
写真のように、タレがまんべんなく染みてなくても、しっかり濃いダレなのでokです。