簡単！揚げ出し豆腐

豆腐は3〜4㎝角ほどの大きさに切り水気をよくふいてキッチンペーパーでくるんでしばらく置いておく。

小鍋にみりんを入れ煮切る。
☆の材料を加え一煮立ちさせる。
★の材料を混ぜ合わせ⑴の豆腐にまぶす。

170°に熱した油で色よくカリッと揚げ油を切る。器に盛り温かい⑵のつゆをかけ大根おろし、生姜を添えネギを散らす。