浜松出世鍋〜初冬編〜
浜松パワーフード
作り方
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市販のだし汁を土鍋で沸かし、沸騰したら麦みそをお好みの味まで溶かし込む
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塩と醤油を少量入れて味を整える
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※材料を入れると味が薄くなるので、少し濃いめの味付けに！
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セルリー以外の材料を全て入れて沸騰させる
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食べる直前にセルリーを入れて完成
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※お好みで一味唐辛子をかけて食べてもおいしいです。
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※カキはと鶏肉に、セルリーは白ネギに代用できます。
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ダイコン、ニンジン、豆腐など冷蔵庫の残りの野菜でもおいしくできます。
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ニンジンは紅葉の形に切って入れると見た目もより華やかです。
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コツ・ポイント
浜名湖では古くからカキの養殖が盛んに行われています。浜名湖産カキは身が大きく、重量があり、ミネラルも豊富で濃厚な味わいが特徴です。加熱用としてフライや鍋などで楽しまれています。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2023年12月号掲載
レシピ提供者：山手蔵 オーナー 山口あおい さん
レシピ提供者：山手蔵 オーナー 山口あおい さん
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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浜松パワーフード
