かぼちゃのデニッシュパン

✩かぼちゃを５㍉〜１㌢幅ぐらいに切って✩水を振りかけラップをして６００㍗で２分チンして、柔らかくする。

フォークなどで潰して✩バターと✩砂糖を混ぜる。

ラップとラップの間に②をいれ１４×１２㌢ぐらいのシートを作って冷蔵庫で冷やしておく。

★生クリームと★牛乳を一緒にして人肌に温めておく。

④にたまごと⑤を入れてヘラなどである程度まとまるまでまぜる。

⑥を手でボールにこすりつけるように混ぜる。たまにボールから剥がしたりするとだんだんベタベタしてたのがまとまってくる。

⑧を２倍ぐらいに膨らむまで発酵させて、ガス抜きをしたら冷蔵庫で１０分くらい休ませる。

生地を打ち粉をした台の上に出して２５×１７㌢ぐらいに麺棒で伸ばして③のかぼちゃシートをのせる。

両端を中心に向かって折って繋目はつまんで閉じておく。

あとは真ん中から外に向かって麺棒を転がして２５×１５㌢ぐらいに伸ばして三つ折りにする。

⑫⑬と同じように伸ばして三つ折りにして１８×１２㌢ぐらいに形を整えてラップか濡れ布巾をして冷蔵庫で２０分ぐらい冷す。

３０×２０㌢ぐらいに伸ばして４等分に包丁で押すようにして切る。

オーブンシートを敷いた型に巻き終わりを下にして入れて発酵させてる。

２倍ぐらいの大きさになったら♡たまごと♡牛乳を混ぜたのを上に塗る。

１９０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。焼き上がったら型ごと台に叩きつけて縮むのを防ぐ。