腸活★さつまいもときのこの和風グラタン

さつまいもは皮ごと１㎝位の半月切りにし、水を少々ふり、電子レンジで加熱する。（600W3~4分）

ささみ肉は筋をとり、斜めそぎ切りにし、塩、こしょうをする。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。

４にオリーブオイル大さじ１を加え、薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

牛乳または豆乳に味噌をよく溶いたものを、少量ずつ５に混ぜ入れる。１のさつまいもを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

耐熱容器に６を入れ、チーズをふりかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。（約10分）