にんじんの葉っぱできんぴら

間引きしたにんじんの葉と根っこの部分全てを使いキレイに洗います。3センチ幅でザクザク切ります。

切った後、ザルに移しさらに流水下でキレイに洗います。（土が残っている場合があるので。）

水気を飛ばすためにフライパンで空炒りします。水分がなくなりしんなりしたら、一旦葉っぱはボウルにあげて後ほど使います。

ちくわとブロッコリーの茎を胡麻油で炒めます。火が通ったら空炒りした葉を一緒に混ぜて炒めます。

濃縮のつゆ（今回は3倍濃縮つゆ）を回し入れお好みで砂糖、またはみりんで味付けして下さい。

最後に胡麻をふって完成です。