味噌漬けモッツァレラチーズのカプレーゼ

今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。

ジップロックの袋に味噌とみりんを入れて揉み、モッツァレラチーズを入れて全体に味噌が行き渡るようにする。

冷蔵庫に3日置く。

トマトとチーズを交互に並べてオリーブオイルを垂らしてブラックペッパーを振る。