豆乳レモンチキンホワイトカレー
あやきちりん
作り方
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具の材料を全て炒めます。玉ねぎが透き通るぐらいを目指してください。
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3
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煮込む用の鍋に粉類と炒めた具を投入し混ぜます。コンソメはキューブ状の場合とけにくいので割ったほうがいいかもしれません。
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4
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豆乳とレモン汁を入れて蓋をして弱火で煮込みます。吹きこぼれやすいので注意してください。
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３０分ほど弱火で煮込んだらとろみようの水に薄力粉を溶かしてだまがなくなったら鍋に入れてください。
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6
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全体にとろみがついたら完成です。
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※写真のはジャガイモのかわりにさつまいもを使いました
段取りは変わりません
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アレンジその１
スパイスがそろわないようならその分カレー粉と置き換えてください。色はつきますが。
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9
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アレンジその２
レモン汁は大匙２ぐらいまでは増量できます。
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アレンジその３
小麦粉は大匙３ぐらいまでは増量できます。とろみ感UPです。
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コツ・ポイント
クミンはパウダーにするともうちょっとカレーの色が濃くなっちゃいます。ホールスパイスを使う事で極力色がつかないように工夫しました
このレシピの生い立ち
乳製品を使わない白いカレーを作りたかったんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
