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点心 もち米肉団子

点心 もち米肉団子の画像

Description


余った餡は冷凍して、揚げ肉団子か焼売にしようと思い多めに作りましたが、結局使い切りました。

材料 （20個ぐらい）

もち米
カップ1
鶏ひき肉
200g
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
小半分
たけのこの水煮
90g
しいたけ
小6個
生姜
1かけ
酒
小さじ2
塩
少々
胡椒
少々
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ2弱

作り方

  1. 1

    もち米をぬるま湯に1時間程度浸したあと、ザルにあげてしっかりと水をきり乾燥させる

  2. 2

    写真

    野菜は細かく刻み、そこへ微塵切りにした生姜も加える

  3. 3

    写真

    ポリ袋に肉、調味料、片栗粉を入れ、粘りが出るまでしっかりもんで混ぜる

  4. 4

    写真

    粘りが出たら2の刻んだ野菜を加えて混ぜ、そのまま冷蔵庫で30分程度休ませる

  5. 5

    休ませた種を丸めて肉団子を作り、1のもち米を周りにしっかりつけてる、つけた後に再形成するように押し付けるとよい

  6. 6

    写真

    シートを敷いた蒸し器に並べ、周りのもち米がむちむちで透明な汁が出るまで蒸して完成、今回は20分程度

コツ・ポイント

面倒くさそうな料理を美味しいまま楽に作りたいをモットーに。更に酢醤油なしでもそのまま食べたいので味は濃いめにつけました。もちろん辛子醤油や酢醤油につけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大型せいろを手に入れたので何か作ってみたくなった。材料は自分の好きなタケノコや椎茸を沢山入れてみました。
レシピID : 7673785 公開日 : 23/11/18 更新日 : 23/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月16日
初れぽ
写真
そのパン
もち米で初めて作りました。肉厚ピーマンにも詰めてミニトマトも一緒に蒸しました。思ったより簡単で味もとっても美味しかったです😋
#手作り焼売 #せいろで焼売
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( )
岩手田舎猫
点心 もち米肉団子
by 岩手田舎猫