洋梨のタルト
ひらがなのれいこ
作り方
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1
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バターは、湯煎にかけて柔らかくする。デーツシロップ（蜂蜜、砂糖でも）を加え混ぜる。
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2
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卵を加え、しっかり混ぜる。
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3
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アーモンドパウダーを加え、ざっくり混ぜる。混ぜ過ぎない。
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4
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まとめて、ラップで包み冷蔵庫へ。
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5
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タルトを作る時に冷蔵庫から出す。扱いやすくなっている。
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6
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洋梨を8等分。芯を取り、皮をむく。さらに切る。
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7
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16等分した洋梨を2個分準備。
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8
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パイシートは、冷凍庫から出して解凍。
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9
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2枚を指で合わせる。タルト型にのせる。余分な部分を取る。薄い部分にくっつける。
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10
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竹串などで、穴をあける。
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11
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アーモンドクリームをおく。その上に、洋梨を並べる。重ねてたっぷり並べる。
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12
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キビ砂糖をふりかける。
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13
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180度のオーブンで、50分焼く。
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14
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そのまま冷ます。冷ますと、タルト型から外れやすい。6等分。冷凍可能。
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コツ・ポイント
アーモンドクリームは、時間のある時に作る。洋梨の食感は、熟し加減で違う。好きな硬さの洋梨で。
このレシピの生い立ち
洋梨の美味しさを楽しめるタルト。いちじくタルトのフルーツを変えたバージョン。洋梨の食感が美味しい。冷凍保存も便利。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
