作り置き♡サツマ芋とパプリカの黒酢炒め
ミセスオリーブ
作り方
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1
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サツマ芋はたわし等でしっかり洗い、皮付きのまま食べやすいひと口サイズに切る。
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2
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サッと水につけ、すぐにザルにあげる。
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3
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キッチンペーパー等で水分をふいておく。
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4
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フライパンにオイルを入れサツマ芋を炒める。
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5
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フタをした方が火の通りが早い。時々かき混ぜて〜焦がさないようにね♡
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6
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パプリカもサツマ芋と同じ位のひと口サイズに切る。
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7
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サツマ芋にほぼ火が通ったら〜パプリカを入れ炒める。
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8
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調味料を入れ混ぜながら炒め味を整える。火を止め冷めるまでフライパンに置いておく。余熱で旨みがまろやかにしみてゆきます♡
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コツ・ポイント
野菜だけで作り〜肉や魚の香りはいらないと思い〜主菜がある時にオススメ♡パプリカはビタミンCがレモンより豊富で体内の防護力や免疫力をアップ♡黒酢はコクがあり美味しく仕上げてくれます〜なければ普通の酢でもこの時は砂糖を小さじ1プラスにしてね♡
このレシピの生い立ち
野菜だけで作るお惣菜は副菜として大切ですね♡特にお弁当の一品に作り置きしておくと助かります♡私の大好きな味付けです〜気に入ってもらえるかな？風邪対策に是非パプリカをメニューに取り入れてね♡サツマ芋と組み合わせれば最強かな♡笑♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミセスオリーブ
