あっさり旨旨♡白菜の塩麹漬け

Name: あっさり旨旨♡白菜の塩麹漬け
Yield: 2人分
Ingredients: 白菜 150g; ★塩麹 大さじ1; ★だし昆布 2cm角; ★赤唐辛子(小口切り) ひとつまみ

Description

旬の甘～い白菜を使った簡単漬け物です♡切って揉んで寝かすだけ♪(´ε｀*)

ちーすけ♡

材料（2人分）

白菜

150g

★塩麹

大さじ1

★だし昆布

2cm角

★赤唐辛子(小口切り)

ひとつまみ

作り方

1

白菜は小さめのひとくち大の削ぎ切りにします。
2

昆布は細切りにします。
3

保存袋に①と★を入れます。
4

手で塩麹がまんべんなく絡むように混ぜ軽く揉みます。白菜が少ししんなりしたら空気を抜いて閉じます。
5

冷蔵庫で1日。白菜がしんなりするまで置きます。
6

器に盛ります。
出来上がり(*≧з≦)

コツ・ポイント

大きい保存袋がある場合は空気を入れて風船状態にして白菜と★を振り混ぜ袋の上から揉むと手が汚れません。
塩麹で和えたら１日冷蔵庫で白菜がしんなりするまで待ってくださいねd(*´ｪ｀*)

このレシピの生い立ち

業務スーパーでめっちゃでっかーい白菜が1株200円♡安い～～～絶対即買いやんっ(*≧з≦)
もちろん冷蔵庫に入りません置場所がありません(。-∀-)←毎度安さに目がくらむ。
せっせと消費に励むのみ！まずは味見にお漬け物から♡

レシピID : 7674494 公開日 : 23/11/19 更新日 : 23/11/19

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

　　