ささみ•梅•青じそ巻き
作り方
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1
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鷄ささみは半分に切り厚さ半分に
切れ目を入れる。水気を切り、塩コショウを軽くする。片栗粉をまぶす。
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2
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青じそのヘタを切り落とす。水洗いしてキッチンペーパーなどで水分を取る。片栗粉を軽く振りかける。
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3
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1の切り口に市販の梅ペーストかお好みの梅干しを適量のばす。開いてる切り口を閉じて2の青じそを一枚ずつ巻いて爪楊枝を通す。
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4
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油を170℃ 位に温め、(梅干しを入れると油跳ねが防げます)温まったら3を入れる。火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げ油に胡麻油を適量追加しますと香ばしい仕上がりになります。♬
このレシピの生い立ち
♬母から教わったレシピを再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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