この時期にピッタリ♪中華風にゅうめん
マウタロー
作り方
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1
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素麺を茹でるお湯、スープを作るお湯を用意します。
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2
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長ネギを小口切り、生姜は少し皮をむいておきます。
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3
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卵は軽く溶いておきます。
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4
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沸騰したお湯に
料理酒とみりんを入れて更に沸騰させて、アルコールをとばしめす。
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5
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ごま油を除いたその他の調味料を入れます。
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6
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すりおろし生姜と、香りづけにごま油をひと回し。
これでスープは完成です。
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7
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素麺を茹でて、流水で洗って締めます。
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8
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スープに素麺を入れて、さっと温まったら素麺だけを器に移します。
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9
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素麺がのびないように
ここから手早くいきます。
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10
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スープを沸騰させたら
卵を落としてふわっと仕上げ、素麺が入った器に移します。
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11
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トッピングに白ごまと長ネギ、
お好みでラー油をかけたら出来上がりです。
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12
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YouTube動画はコチラ↓
https://youtu.be/n0G4SDcMnUg
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コツ・ポイント
素麺が伸びないように
手順9からは手早くいきます。
手順9からは手早くいきます。
このレシピの生い立ち
和風にゅうめんを中華風にアレンジしました。
酸っぱ辛いが好きな方に、とっても喜ばれているレシピです。
酸っぱ辛いが好きな方に、とっても喜ばれているレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マウタロー
