もって菊で秋の味覚を楽しみましょう！
さとうみつ
作り方
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1
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もって菊(エディブルフラワー)の花びらを丁寧に摘み取る。1袋に約80の花が150円の袋に入ってました。
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2
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約80の花びらを摘むとこんな感じです。
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3
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たっぷりした沸騰したお湯に大さじ１杯程度のお酢を入れて、花びらを菜箸で全てつけ終わったら、火を止めて30秒程度おく。
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4
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ざるにあげて冷たい水で冷やしてください。軽く水を切って出来上がりです。
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5
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少し冷蔵庫で冷やして、味の素、お醤油、お酢を少しずつ、かけてお召し上がりください。秋の旬の香りの味覚何楽しめます。
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コツ・ポイント
花びらをさっとお湯に通す程度の方が花びらのシャキシャキ感が残って美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
妻の実家で秋には必ず食卓に花(もって菊)を添えていました。^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとうみつ
