オクラの保存方法...
ゆぅ～たん
作り方
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1
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よく洗ったオクラに塩をまぶし板刷り。（ビニールに塩と入れて擦り合わせても楽ちん）1、2分ほど置く。
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2
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塩を洗い流したらよく水気を取る。ビニールなどに入れて冷蔵庫で保存する。
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3
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１週間くらいは大丈夫。黒ずまないし、塩をして緑もさらに鮮やかに＾＾
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4
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青臭さも抜けるし、歯ざわりも滑らかになるので刻みオクラにする時も茹でなくて◎です＾＾
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コツ・ポイント
板刷りしたら必ずしばらく置いて塩をなじませる...でも長すぎると塩が入りすぎて浅漬けになるので気を付けて(^_^;)
このレシピの生い立ち
野菜大好き！直売所でついつい買いすぎちゃって！でもすぐに黒ずむのよねぇ～
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ゆぅ～たん
