豆腐のパック活用法①おにぎらず

三個一組で売っている充填豆腐は大抵150g。空きパックに水を九分目入れると約1カップになるので覚えておくと便利ですね。

メーカーによって多少の誤差は有りますが、斜めに傾けて正三角形になるように醤油等を入れると大さじ1になります。

一辺をハサミで切っておくと、まな板の上で刻んだ食材をかき集めるのに便利です。そのまま電子レンジや冷凍庫にも入れられます。

丸いロースハムなら1/4に切った物を二枚重ねるとピッタリサイズです。上からもご飯を被せて押し固めましょう。

程よく固めたら海苔を被せて逆さに伏せます。豆腐のパックは食材がくっつきにくい性質を持っているので出しやすいはずです。

巻いたらもう一度パックに戻して、形を整えます。向きを変えてもう一枚の海苔の上に伏せて巻くとピッタリ全面を覆えます。

綺麗に切るコツは、海苔が馴染むまで数分待つ事と、包丁を良く濡らしておく事、弛みなくピンとしたラップごと切る事です。

握り寿司のシャリも作れます。適量の酢飯を入れ、スプーン等で角に押し付けて固め、転がしながら丸めて整えましょう。

300gのタイプを縦に使うとコンビニの手巻き寿司のサイズに出来ます。具を入れて形を整え、二枚切りの海苔で巻けば良いです。