レモン風味のカルボナーラ

卵黄、黒胡椒、塩、生クリーム、パルメジャンチーズ（粉チーズ）、レモンの皮を吸ったものをあわせておく。

豚肉を細長くカットして、塩、胡椒しておき、フライパンで油を引いて、焼き色がつくまで焼く。

②にエシャロットをスライスしたものを足し、炒めズッキーニも適当に切りいためま白ワインをいれる。

1に4、茹で汁をあわえて乳化させる。