超簡単！群馬名物 お切り込みうどん！
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作り方
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1
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鶏もも肉をフライパンでサッと炒める。完全に火が通らなくて良い。
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2
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鶏もも肉を取り出し、同じフライパンで人参と玉ねぎを炒める。
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3
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同じく野菜を取り出し、しめじと舞茸をカラ炒めする。香りが出るまで。
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4
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すべてを鍋の中に入れ、水と●の調味料を加えて火にかける。
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5
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沸騰したら弱火に落とし、15分ほどコトコト煮込む。
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6
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ここでお切り込みうどんを投入。切れやすいのであまり触らない。3〜5分ほど煮込んだら火を止める。
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7
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器に盛り付けたら完成です。七味をかけていただきましょう。
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コツ・ポイント
麺はそこそこ煮込まないと逆に切れやすくなるので、3〜5分ほどしっかり煮込むこと。
このレシピの生い立ち
群馬名物「お切り込みうどん」を知ったので、初めて調理してみました。本場の味はよく分からないけど。
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