鯛のあらの出汁茶漬け
Description
鯛の皮を炙って旨みたっぷりの出汁茶漬けです。骨を頑張って取ったかいがあります。
クック7FNN0F☆
作り方
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1
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鯛のあらの骨を丁寧に外し、鱗も掃除します。
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2
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適当な大きさに切ります。
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3
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皮を上にして並べバーナーで炙って焦げ目が軽く付く位。
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4
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水に昆布を入れて沸く手前で取り出し、白出汁、砂糖を加えます。
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5
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鯛の皮だけの部分を3分位煮込みます。
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6
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ご飯に鯛の身が着いた部分を並べて刻み葱を散らします。
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7
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鯛の皮も一緒に出汁をかけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯛あらの出汁でお茶漬け作ろうと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック7FNN0F☆
