あわびのバター肝醤油炒め
ハロハロ
作り方
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1
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あわびの下処理。たわしかブラシを使って塩をまぶし洗う。殻はお皿用に。ID5395330参考にさせていただきました♪
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2
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貝柱の部分にナイフを入れて、身と殻を外す。口の部分はV字にカットし、クチバシは捨てる。肝は、取っておく。
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3
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あわびを1.5センチくらいにカット。あわびの大きさで食べやすい大きさにカット。
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4
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フライパンにバターをいれて、3を入れ焼く。お好みで肝も焼いて醤油を入れて出来上がり。
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5
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2024.3.19 「あわび」の人気検索でトップ10に入りました!ありがとうございました
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コツ・ポイント
たわしがなかったので、歯ブラシで洗いました。ひだ部分はゴシゴシよく洗います。
このレシピの生い立ち
今まで食べたあわびは硬かったので、お刺身をおすすめされたけど、バター醤油にしたら大正解。柔らかくて、あっという間に食べちゃいました。
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ハロハロ
