ヨウサマの減塩心臓疾患向きの味噌汁

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Description

心臓疾患持ちは味噌汁が恋しく成ります。私は味噌汁は1日1回、それもかなり薄味で、厳格に減塩計で塩分を測っています。

材料 (3人前)

1/2丁(150g)
1枚
600㏄
白だし
小さじ1
麹味噌
大さじ1/2
顆粒かつおだし
小さじ1/2(2g程)

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐、葱、油揚げが煮えたら、白だし、顆粒かつおだしを入れる。

  2. 2

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    味噌は大さじ1/2以上は入れない。

  3. 3

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    減塩計で必ず0.3~0.5g抑える。

コツ・ポイント

白だしは万能なので私は普段の味付けの基本になってます。

このレシピの生い立ち

私は味噌汁を自宅で飲めるように鳴ったのは退院(2019年9月)から数えて2年後に飲めました。それまでは具材のみで汁は吸いません。外食の機会があっても味噌汁は外では吸いません。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7681445 公開日 : 23/11/26 更新日 : 23/11/26

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