ごろっと厚切りレンコンのきんぴら風
ドルチェダンテ
作り方
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1
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レンコンの皮をむき、５－８ミリ程度の厚さに切る。大き目の場合半月や扇型など、食べやすい大きさにする。
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2
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フライパンにごま油を熱し、レンコンを炒める。
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3
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両面に焼き色がついたら、調味料を加え、全体に絡むまで炒める。
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4
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仕上げに白ごまをかける。
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コツ・ポイント
切ってすぐに調理を始めるのであれば、酢水に浸すような作業は不要です。辛いものが苦手なお子さんでも食べられますが、お好みでごま油に鷹の爪を加えたり、召し上がるときに七味をかけたりしても楽しめます。
このレシピの生い立ち
薄切りのシャキシャキしたレンコンのきんぴらも好きですが、食べ応えのある厚切りもよさそうかなと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ドルチェダンテ
