スパゲティ・柿のクリームソースの画像

Description

熟した柿を使ったクリームソースのスパゲティ☆

材料 (一人前)

よく熟した柿
1個
2、3枚
1/2個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
白ワイン
ひとまわし
1カップ
バター
大さじ1杯
適量
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは5mmほどの細切りに、タマネギ、柿はみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を入れてさっと炒める。

  3. 3

    フライパンにタマネギ、ベーコンも投入。塩、白コショウ、一味で味付けしてタマネギが飴色になるまで炒める。

  4. 4

    フライパンに牛乳、バター、柿、白ワインも投入。柿が潰れるようによく混ぜながら一煮立ち

  5. 5

    スパゲティをアルデンテに茹でる。

  6. 6

    フライパンにスパゲティを入れ、よく絡めながらさっと炒める。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

よく熟している柿をなるべく使いましょう。
種のある柿の場合はもちろん種をとる。
塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

熟しすぎた柿が家にあったので、これを料理に使えないかとふと思い立ち、この柿を煮込んだクリームソースのスパゲティを作ってみました!
かなり斬新な組み合わせかと思いますが、柿の甘さが深い味わいを出して、予想通りになんともBuono!ですよ☆
レシピID : 7683034 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28

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