砂肝レシピ２つ　炒めものと煮もの

２つ同時に作ります。

砂肝は薄切り。生姜はふたかけ。一つは薄切り。一つは擦りおろす。

写真上　炒め物　フライパンにごま油を引き砂肝、生姜のすりおろしを入れ炒める。酒を加え汁気が飛んだら醤油、味醂を加える

写真下　煮もの　小鍋に砂肝、薄切り生姜、水、醤油、酒、みりんを加え中〜弱火で5〜10分煮る。