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・ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。・かにかまぼこは、ほぐす。・【A】を混ぜ合わせる。
・えのきは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。耐熱容器に入れ、2分加熱し、粗熱をとる。
②ボウルに、しっかり絞ったほうれん草とえのき、かにかまぼこを入れ、【A】で和える。