鶏もも肉でつみれスープ
ひでか！
作り方
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1
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冷凍した鶏もも肉を解凍して皮を剥がします
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2
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いつもお味噌汁など作る鍋に半分くらいお水を入れます
そこへ鶏皮を入れる
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3
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あらかじめ冷凍してある生姜、玉ねぎ、長ネギを水で洗って解凍し、フードプロセッサーで細かくなるように小さめにざっくりきる
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4
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鶏肉もみきそーにかかるように1口サイズにきる
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5
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3.4.を混ぜてフードプロセッサーへのにかける
その間に鍋に火を入れる
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6
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片栗粉を入れて手袋をした手でこねる
舞茸、オクラを鍋に入れ沸騰したら食べたい大きさにとったお肉を鍋に入れる
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7
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お肉のあくの泡をとって
鶏ガラ、醤油、酒、を入れて味見
塩分が足りなかったら塩を指でひとつまみ入れて味見する
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8
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2人分だと半分は残ると思うので
残りは冷凍も解答もできるドンキで売ってるビニール袋に入れて冷凍
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9
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冷凍したものは冷蔵庫で解凍すればビニールの端っこをハサミ出来るだけで練り物が出せます
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コツ・ポイント
鶏もも肉はフォークでブスブス両面をさして下味に酒、砂糖、塩コショウをして揉みこんでから冷凍しておくと便利です
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるもので生姜の効いたものが食べたいなと思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひでか！
