南房総市給食◆里芋と大根の味噌煮

里芋、大根、人参は皮をむき、7ｍｍくらいのいちょう切りにする。
●の調味料は混ぜ合わせておく。

さいんげんは2ｃｍくらいにカットし、下茹でしておく。
こんにゃくは、お湯であく抜きしておく。

ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、鶏ももひき肉、酒を加え、そぼろ状に炒める。

煮汁の味を確認しながら少量の水を加えて煮込んでいく。

野菜に火が通ってきたら、残りの●の調味料で味を調えていく。

さやいんげんを加えて混ぜた後、煮汁が絡まるように、水溶き片栗粉でとろみをつける。