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里芋は皮つきのままよく洗い、包丁で1周切り込みを入れる。
耐熱皿に<1>を並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6〜7分加熱する。
熱いうちにキッチンペーパーに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶす。
<3>に油を切ったツナ缶、かつお節、【A】を加えてよく和える。
器に盛り付け、お好みでかつお節(分量外)、青ねぎを散らす。