キヌアとおからのれんこん挟み焼き
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎは入れた方がおいしいです。玉ねぎ以外でも、長ねぎやしょうが、にんにく、干しシイタケのみじん切りを入れてもOK。ペースト状のキヌアはつなぎの役割を果たすので、粒の状態より扱いやすいです。タネが固い場合は出汁や水で少し伸ばすとよいです。
このレシピの生い立ち
もともと冷ご飯とおからで作っていたのですが、ペースト状のキヌアの方がタネがポロポロせず栄養も摂れるので最近ではもっぱらこちらのレシピです。
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