白菜のおひたし
ちくのん
作り方
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1
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白菜は1.5〜2センチ幅に切る。
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2
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沸騰した湯に入れて沸騰してから2.5分(白菜の硬さにもよる)茹でる。
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3
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鍋の蓋をかぶせて湯をきるが、絞らず熱いまま調味料と鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜はあまり茹ですぎない方がおいしいです。酢を少し入れると味が締まります。
このレシピの生い立ち
白菜しかない、という時に思いつきました。鰹節と少しの酢が決め手です。
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ちくのん
