圧力鍋で✨和風プルドポーク
Description
お肉の旨みがギュッと✨塩麹ベースで作ったプルドポークを大根おろしとともに♪
かのと┊おうちレシピ
材料
（4人分）
豚肩肉ブロック
800g
●塩麹液
100cc
●ネギの青みネギ
3束分
300cc
●にんにく
3カケ
●生姜
スライス5枚ほど
適量
1/5本分
ポン酢
お好みで
作り方
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1
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圧力鍋に、ネギの青いところを敷き詰め※最後に取り出します
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2
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鍋に収まりやすい程度のブロックに切った豚肩肉を入れ
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3
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さらに上からネギの青いところ、スライスした生姜、潰したにんにくを入れ
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4
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●の調味料をいれたら蓋をし【高】で圧力設定し火にかけます
→沸騰してピンがあがったら【弱火】で90分加圧
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5
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火を止め、ピンが下がるまで減圧したらオープン！ネギの青みのところは取り除きます（生姜やにんにくはおこのみで♪）
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6
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別容器にお肉を取り出し、フォークで割くようにほぐします
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7
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時折り煮出したスープをお肉の繊維に吸わせるように加えながらさらにほぐしていきます
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8
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お皿に盛り付けたら、
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9
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大根おろしとブロッコリースプラウトを飾り、ポン酢をかけたら出来上がりです✨
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コツ・ポイント
◉じっくりと辛抱強く加圧を行うこと✨
このレシピの生い立ち
以前に書いたプルドポークのレシピを和風にリメイクいたしました。しっとりとして、とても美味しく出来ました✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かのと┊おうちレシピ
