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にんじんは半月切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。しょうがは薄い輪切りにする。
フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんじんを炒める。次に白菜のかたい部分を加えて炒める。
少ししんなりしたら、さば缶、白菜のやわらかい部分、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
しょうゆとこしょうを加え、強火にして汁気を少しとばす。最後にレモン汁を加えて、炒めながらよく混ぜ合わせる。