激うま祖母直伝ウニと豆腐の卵とじ
エリリﾝ
作り方
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1
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フライパンに油を多めに敷き、豆腐を崩しながら炒める。
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2
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豆腐が崩れたら小口切りにしたネギを入れて一緒に炒める。
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3
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ネギがしんなりしたら、卵を割り入れ、潰すように混ぜる。ウニも投入。
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4
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全体にウニが行き渡るようによく混ぜて、卵に火が通ったら完成。
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5
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ご飯の上に乗せてめしあがれ〜。
お酒のあてにもどうぞ◎
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コツ・ポイント
豆腐を多くしないこと。味が薄くなります。ネギはしんなりするまでしっかり炒めてくださいね。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ代々受け継がれています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エリリﾝ
