ゆず大根

Name: ゆず大根
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 大根 1/4本; ゆず 1/2個; 塩 大根の重量の1％; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1

Description

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

宝塚市学校給食

材料（作りやすい分量）

大根

1/4本

ゆず

1/2個

塩

大根の重量の1％

酢

大さじ1

砂糖

小さじ1

作り方

1

大根は拍子切りにする。ゆずは果汁を絞り、皮を薄く剥いて千切りにする。
2

大根に塩を揉みこみ、10分ほど放置して出てきた水気をきる。
3

酢、砂糖、ゆず果汁、ゆず皮を混ぜ合わせ、２と合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

レシピID : 7688630 公開日 : 23/12/05 更新日 : 23/12/05

このレシピの作者

宝塚市学校給食

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。
他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html

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