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たまねぎはくし切り、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。じゃがいもは水に浸しておく。
鶏もも肉は2口大ほどの大きさに切る。(お好みで皮ははいでおく)
切った鶏もも肉に塩コショウ、砂糖で下味をつける。(砂糖は保湿のため)
鶏もも肉を油をひいたフライパンで両面軽く焼き目をつける。(中まで火を通す必要はない。)
圧力鍋に生クリームとバター以外の材料すべてをいれて加圧する。
オモリがふれてから2分加圧し火を止める。
仕上げにバター、お好みで生クリームをいれて軽く煮込めば完成。