下仁田ネギの鶏蕎麦

下仁田ネギの白い部分だけにして、大きめの一口大に切ります。鶏もも肉も。

小鍋に、一口大に切った鶏もも肉を皮目を下にして焦げ目をつけます。

鶏もも肉から、脂が出て来たら1のネギを入れて焼きます。

このぐらい

合わせ出汁、調味料を入れて、あくをとりながら鶏肉を戻し一煮立ち。

茹で蕎麦を入れ完成。