無限【白菜✖️納豆】つるしゃき柚子マヨ
作り方
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1
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白菜をよく洗います。葉は手でちぎり、芯の部分は、0.7センチ幅くらいの細切りにします。
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2
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ボウルに1️⃣と和風だしの素、さとう、塩を入れてよく揉み込みます。しんなりして水分がでてきたらそのまま5分ほどおきます。
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3
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2️⃣の水気をしっかり絞ります。
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4
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納豆をよく混ぜます。50回くらい頑張るとふわふわになり美味しいです。付属のタレを入れます。
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5
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調味料☆を準備します。柚子胡椒は種類によって辛味が異なるのでお好みの味になるよう調整してください。
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6
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ボウルの白菜にかき混ぜて味付けをした納豆と調味料5️⃣を全て入れて和えます。
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7
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お皿にのせて刻み海苔をかけたら完成です。海苔は多めがオススメです。刻み海苔がない時は焼き海苔等をちぎって入れてください。
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コツ・ポイント
だしの素、さとう、塩で淡白な白菜の味が引き締まります。白菜から出た水はしっかり切ってください。
少量の白菜で作るときは納豆1パックでも大丈夫です。その時柚子マヨを☆量で作り、少なめに使用して下さい。余った柚子マヨは鶏肉や白身魚等に使えます。
少量の白菜で作るときは納豆1パックでも大丈夫です。その時柚子マヨを☆量で作り、少なめに使用して下さい。余った柚子マヨは鶏肉や白身魚等に使えます。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子胡椒✖️マヨを納豆で食べたら美味しかったので、大量にあった白菜と和えてみました。柚子とマヨと海苔の風味で白菜や納豆特有の匂いが軽減されます。食生活に納豆を取り入れたいけれどイマイチ苦手という方、ぜひチャレンジしてみてください♪。