トマト風味の鶏むね肉洋風粥

用意する鍋は、
・蓋に蒸気抜きが無い。
・直径：鶏肉が収まる。
・深さ：胸肉の厚みの3倍以上、推奨は4倍。

鶏肉は皮目を下にして広げ、鍋底に敷く。
調味料Ａを鶏肉に掛ける。

隙間に寿司飯を置く。
寿司飯に調味料Ｂを掛ける。

ひと煮立ちしたら火を止め、10分待つ。

重湯が出来るまで以下を繰り返す。
鍋底をかき回すように混ぜ、蓋してとろ火で加熱、ひと煮立ちしたら火を止め、2~3分待つ。

鶏むね肉をほぐし、調味する。