牛すじカレー
我が家の献立備忘録
作り方
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1
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牛すじを下ごしらえする
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2
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牛すじを焼いた後のフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める
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3
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鍋に油をしき、みじん切りにしたニンニクを炒め、半分くらいがきつね色になったら炒めた玉ねぎ、にんじんを加える
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4
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牛すじを煮たときの煮汁を400ml、水を500ml程加える、20分ほど煮込む
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5
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ルウ、牛乳、インスタントコーヒー、粉チーズ、ケチャップなどの隠し味を加えて15分ほど煮込む
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家にジャワカレーしかなかったけど、コク深い欧風カレーっぽいカレーが作りたくて色々な隠し味を全部入れしてみました。
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