鉄板焼のススメ♡アヒージョ♡

ニトリで購入したオーブン、レンジ対応の陶器を使用しました。もともとは今年のクリスマスの時に丸鶏をオーブンで焼く為購入♪

【アヒージョ】
ブロッコリーは洗って房を大きめの小分けにする。今回は軸の部分も皮を厚めに剥いて、中の柔らかい部分を使用。

塩を加えたお湯で数分茹でる。この時かためでも大丈夫です。逆に柔らかすぎるとNG。アヒージョにするので更に柔らかくなります

火はニンニクが焦げないように中弱火。鷹の爪が無かったので一味を少し加えました。そこへブロッコリー、白ネギ、ウインナー、

ベーコン、背わたと殻を取ったエビを加えて、オイルを絡めながら具材に火を入れます。そこへ白ワインを80〜100cc加える。

コンソメと塩で味付け。今回コンソメキューブ半分を砕いて加えました。足りなければ塩少々。粗挽きこしょうはたっぷり。

ミニトマトで飾って鉄板にスタンバイ♪

鉄板半分は好きなものを焼いて◎。

オススメの調味料を発見したのでシェアします！

鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、白ワインと右→の調味料を混ぜ合わせる

お刺身とサラダは長女が盛り付けてくれました。お刺身を内側から並べてお花に見立てました。

今回はビンチョウマグロとサーモンで♪

わかめスープ、茶碗蒸し、サラダを作りました。準備は簡単なのに、とても華やかな食卓で、クリスマスにもおすすめです♪