(健康づくり)ごぼうのみそ汁の画像

Description

ごまで風味づけ。減塩しながらカルシウム、鉄もUP!!

材料 (2人分)

40g
60g
だし汁
300cc
ごま油
6g
味噌
12g
少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、5分程水にさらしてから水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎは5mmくらいの厚さに切る。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、ごぼうと玉ねぎを軽く炒める。

  4. 4

    だし汁を注ぎ、煮立ったら弱火にして、3~4分煮る。

  5. 5

    みそを溶き、いりごまを指で潰しながら加える。

  6. 6

    器に盛り、小葱、白いりごまをトッピングする。

コツ・ポイント

栄養価(1人分)エネルギー84kcal、たんぱく質6.0g、脂質4.4g、炭水化物5.1g、食塩相当量0.9g、カルシウム182mg、鉄1.9g

このレシピの生い立ち

幸区役所地域支援課
当課事業プレママクッキングで使用したメニューです。
レシピID : 7694633 公開日 : 24/01/10 更新日 : 24/01/10

このレシピの作者

川崎市
 バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。

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