かつお醤油麹梅ぼし
mamazon
作り方
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1
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種を取った梅干しをキッチンばさみで細かくカットする。
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2
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鰹節を振り入れカットしながら混ぜ込む。
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3
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白ごま、醤油麹を入れ混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
できるだけ細かくカットする。でもミキサーにかけるのは違う。多少の粒々感を残しつつ、ペースト状にする、が正解。
このレシピの生い立ち
市販のかつお梅は添加物だらけなので自分で作ってさらに醤油麹、白ごまも混ぜ込んでみたら想像以上に美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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