フロマージュ・ガトーショコラ

＝下準備①＝・クリームチーズは常温に戻しておきます。・卵は卵黄と卵白に分けておきます。

＝下準備②＝・直径18cmの丸型にオーブンペーパーを敷いておきます。・オーブンを180℃に予熱しておきます。

薄力粉とココアを合わせてふるいます。

ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで練ります。

5.に卵黄、生クリーム、4.の溶かしたチョコレートの順に入れその都度よく混ぜ合わせます。

6.に3.の粉類を入れ、軽く混ぜます。

7.に8.を2～3回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜます。

9.を型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約40分焼きます。

粗熱が取れたら方から外し、粉糖を振りかけて完成です。