トリュフ薫るひき肉の香港風土鍋ご飯

Aの材料を豚ひき肉とよく混ぜ合わせる。表面に薄くごま油をまとわせる。

丸く平たく伸ばし、少し（１０分くらい）寝かせる。

土鍋に油を薄く塗り、先に米だけを炊き出す。

肉にほぼ火が通った所で卵を落す。

卵が半熟程度に火が通った所で、冷凍サマートリュフを乗せて蒸らす。

万能ねぎを散らす。