練りウニの豆乳リゾット
ぼりす
作り方
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1
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鍋に油を熱し、一口大に切ったエリンギを炒める。
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2
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豆乳に練りウニを混ぜ合わせ、１の鍋に入れて、沸騰しない程度にあたためる。
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3
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温かいご飯を投入。あまり混ぜすぎない。粘りを出さないように。
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4
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醤油で味を調え、お皿に盛って、きざみ海苔を載せて出来上がり☆
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コツ・ポイント
我が家はご飯をたくさん炊いて冷凍しているので、レンジでチンして使っています。
ちなみに発芽玄米に雑穀を混ぜていますが、玄米のほうが白米よりも粘りが出にくく雑炊みたいになりにくいです。
ちなみに発芽玄米に雑穀を混ぜていますが、玄米のほうが白米よりも粘りが出にくく雑炊みたいになりにくいです。
このレシピの生い立ち
なかなか使いきれない練りウニを、ヘルシーリゾットにしてみました。
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ぼりす
