生ハムと桃のフライ
福島県
作り方
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1
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【フライ】
桃を1/4にカットしたものを1/3ずつくし切りにカットする。
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2
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【フライ】
1/2にカットした大葉と生ハム1枚で桃を巻き爪楊枝でとめる。
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3
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【フライ】
米粉でうち粉をして卵をくぐらせパン粉をつける。
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4
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【フライ】
揚げ油を180度に温め、きつね色に揚げる。
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5
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【フライ】
爪楊枝を外す。
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6
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【ソース】
トマトのヘタを取り包丁で十字に切れ目を入れて、鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。
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7
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【ソース】
トマトを冷水にとって皮を湯むきする。
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9
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【ソース】
ミキサーで滑らかにし、1cmに角切りした桃と塩コショウを加える。
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10
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【盛り付け】
ブロッコリースプライトを付け合わせて盛り付ける。
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11
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【盛り付け】
お好みで粒マスタード、角切りの桃を添える。
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コツ・ポイント
福島県では福島市などを中心に桃が栽培されています。
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/@user-ge8pp8gl5o
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このレシピの生い立ち
『みんなで創ろう！ふくしまの“食”コンテスト』に応募いただいた桜の聖母学院高等学校 野地志保さん考案のレシピです。美味しく地産地消しよう！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福島県
