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レンコンを半分に切って5ミリ幅に切る。豆苗は根元を切り、2つに切る。レンコンは5分水にさらす。
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
フライパンにレンコンとツナ缶を油ごとと姜葱醤を加え炒める。
茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯と、豆苗を加えたら軽く醤油を回し入れ、皿に盛り付けて完成。