完熟柿のカプレーゼ風
Description
柿の甘さと程よい酸味が合わさりデザートの様です♪
柿が柔らかいのでスプーンなどでチーズと一緒にお召し上がりください。
柿が柔らかいのでスプーンなどでチーズと一緒にお召し上がりください。
材料
大1個
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ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
小さじ1
塩、黒コショウ
適量
バジル(生でも乾燥でもOK)
適量
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バジルではなくパセリでも良いです。
作り方
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1
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完熟柿の皮、ヘタを取る。
(形がある場合はヘタを下にしてりんごの皮を剥く様にむいてください。)
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2
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切って形が有れば食べやすい大きさに切る。
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3
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チーズを食べやすい大きさに切る。
薄切りのチーズなどお好みのチーズをお使いください。
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4
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今回は厚みのあるチーズなので1センチの角切りにしました。
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5
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オリーブオイルに塩、黒コショウ、レモン汁、生バジルをちぎって入れる。(レモン汁はお好みで加減して下さい)
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6
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混ぜて置く。
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7
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器に柿、チーズを交互に盛。
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8
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ドレッシングをかけて出来上がり。
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9
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柿の形がない場合は器に柿を広げ入れて上にチーズを乗せてドレッシングを回しかけて下さい。
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10
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因みにバジルは外でプランター栽培して秋頃、切って花瓶に刺し室内に置いたら根が出て葉は元気で冬でも生バジルが食べれてます。
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コツ・ポイント
ドレッシングは合わせて置けば簡単です♪
このレシピの生い立ち
お友達から完熟し過ぎて出荷出来ない!と言う物を少し分けてもらいました。 何か美味しく変身できたら良いなーと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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