圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物

豚スペアリブをフライパンで炒め、焼色をつける。このときの脂はペーパータオルで除く。

大根は皮を剥いて2cm厚でカットし、面取りと十字の隠し包丁をいれる。

ゴボウは皮をむき、斜め薄切りにして水にさらしてアクを抜く。

一旦冷まして、白く固まった脂を取り除く。

落し蓋をして弱火で煮詰める。

味見をして、丁度良いところで完成。カラシを付けて召し上がって下さい。